Description
Pendant la cuisson, les grains sont continuellement brassés pour être exposés uniformément à la chaleur. Ils se
mettent à gonfler en crépitant et leur couleur se modifie jusqu’à devenir brun foncé. L’Arabica Corsé bénéficie d’une
torréfaction grillée foncée convenant parfaitement aux cafés sud-américains dont elle accentue la force et la longueur
en bouche. Cette torréfaction est dénommée « à l’italienne ». / During cooking, the grains are continuously stirred to
be evenly exposed to the heat. They begin to swell as they crackle and their colour changes to dark brown. Fullbodied Arabica has a dark toasted roast that is perfect for South American coffees, adding strength and
length to the palate. This roasting process is called « Italian style ».
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.